46

Виноделие Украины

Получил от уваж. Бывшего львовянина письмо:

Никогда не знал что такое существует…. Прилагаю фотки сделанные мною в «русском» магазине позавчера.

Просмотрел все полки — просто СССР и соц. лагерь! :-) Вина из Грузии, Молдавии (ну, это понятно), Армении, Азербайджана, Литвы (?), Украины (??), Румынии, Болгарии. И одна бутылка — из Долины Бекаа, Ливан! Вот это да.

Для меня Bekaa Valley — место ожесточённых схваток Сирии и Ливана…а тут вино! (пожадничал, и за $26 — не взял).

Может, сочтёте за интересную тему для обсуждения в блоге: Вина в Сов. Союзе и странах соц. лагеря», или что-то в этом духе? :)

Приложены вот эти две фотки:

Украинский Кагор

Украинский Кагор


Украинский Кагор

Украинский Кагор

Честно говоря, удивление уваж. Бывшего львовянина и два вопросительных знака после Украины можно понять единственным образом — наши друзья в Америках вообще уже оторвались от реалий и, кроме калифорнийских чернил, ничего не знают. Это, мля, вообще…. Эу, хлопци, чи вы показилися? А Крым? А Херсон? А Закарпатье? Мы, поседевшие в схватках с Білим міцним и Портвейном Таврічєскім ветераны, в чьх жилах до сих пор циркулируют остатки антабусов, «Торпедо» и прочей гадости, вколотой сердобольными наркологами, даем гневный отпор подобным вопросительным инсинуациям!

Виноградарство — около 20% всего сельского хозяйства Украины! Может, вы думаете, что мы так любим сладкие ягоды? Пить мы любим, вот что я вам скажу! И всегда любили, и при советах в том числе — Устав КПСС бухло не запрещал. Между прочим, нынешнее свиноводство у нас в загоне в буквальном и переносном. Если при клятых коммунистах Украина экспортировала около полумиллиона тонн свинины, то теперь меньше 20, а ввозит при этом четверть миллиона. Поэтому знаменитым украинским салом мы закусывам в основном польским, но уж пить — извини, подвинься. Это святое. Исключительно свое, украинское.

Давно ушли в прошлое лихие девяностые, когда приторный фальшивый «Амаретто» называли бабоукладчиком. Теперь сознательные галицкие девушки забывают про врожденную цноту и разрешают развязать шнурочки на вышитой сорочке только после полуфугаса «Альминской долины». Могут принять на грудь и весь пузырь, но не любят по причине угасания сексуального интереса у хлопца — бревна он может и в парке обнимать.

Весьма похожий украинский «Кагор» я пробовал буквально позавчера — далекий родственник притащил на ремонт очки жены, а заодно свячену паску, яйця и бутылку церковного «Кагора». Пока ближайший родственник прилаживал отломанную дужку, мы с далеким дегустировали — он мой «Закарпатский», а я его «Кагор». Нормальный винчик, вполне можно пить. Вот интересно, а чем причащают паству прямые подчиненные московского Патриарха? Неужели французскими винами? Ой, подозреваю, что тоже нашими, украинскими. Тем более, после того, как «разлюбили» дорогие грузинские. Так что от Мостиська и Судовой Вишни до Владивостока — наше!

Если вернуться к советским чернилам, то наиболее омерзительным на моей памяти был «Солнцедар». Солнечный удар. Конечно, было еще «Плодово-ягідне» со стойким запахом гнилых яблок по цене дешевле рубля, но это мы пили редко. Азербайджанский портвейн «Агдам» тоже был возмутительной гадостью. А вот легендарное «Біле міцне» — вполне пристойное чернило, как и Портвейн за 1-62. Некоторые малопьющие смеют утверждать, что он стоил 1-67. Пусть сначала выпьют с мое, а потом уже спорят.

В брамах я чернила пил редко, это низко. Что, нельзя подходящей лавочки найти? Очень хорошо шло на детских площадках ночью. 0,75 Портвейна с одним печеньем, гордо именуемым загрыхой — и на качели! Шульженко помните — ах, как крУжится голова, как голова кружИтся!

Дальше писать не могу. Слезы душат. Спасибо, Бывший. Ты меня уважаешь? :)

Filed in: Главная рубрика, Избранное, Культура, Национальное

46 сообщений в "Виноделие Украины"

  1. anso:

    Может быть среди читателей Блога, есть ценители вина, поэтому комментарий обращается к ним.
    Не все могут себе позволить купить дорогое французское вино, заплатив за него не одну сотню баксов или несколько тысяч. Кстати, вино по цене несколько тысяч покупают единицы. За эти деньги предпочитают покупать коньяки, во-первых, такой дорогой напиток можно пить буквально по глотку, во-вторых, бутылка коньяка дольше вина может хранится открытой. У вина, совсем другие капризы, откупоренную бутылку желательно выпивать всю, старое коллекционное вино на воздухе стремительно окисляется и умирает. Максимальный срок хранения открытой бутылки вина – неделя. В 2001 году Массандра продала на аукционе Мадеру столетней выдержки за 50 тыс. баксов. Спрашивается, у кого рука поднимется открыть такое вино, конечно у олигархов, но их мало. Основные покупатели дорогих вин, это знаменитые винные рестораны, со своими большими коллекциями.
    .        Если опуститься на землю и направить свой взор в сторону недорого молдавского вина, то там тоже есть свои раритеты. Молдавия, довольно бедная страна, с развитым своим сегментом виноделия. Здесь можно купить бутылку неплохого вина по цене от 10 до 30 баксов. За аналогичное вино из Франции или Италии, придётся уже выложить пару сотен баксов. Поэтому рекомендую.
     

    «Негру де Пуркарь» – в/з-д Пуркарь
    «Рошу де Пуркарь» –в/з-д Пуркарь
    «Ауриа»
    «Гратиешть»
    «Amaro de la Valea Perjei»
    «Brunetta»
    «Clos de corten»
    «Piatra»
    «Radacini»
    «Marienfeld»

    Естественно, покупать нужно только в Молдавии, в Кишенёве. На бывшем проспекте им. Ленина, по правой стороне, между центральным рынком и главпочтамтом, есть центральный фирменный винный магазин. Из перечисленного, там можно найти почти всё.

  2. москаль дурний:

    Ув. Ансо!
    Гран мерси! на Октябрьскую заеду.)))

  3. anso:

    Для г-на МД
    Московские адреса фирменных магазинов Массандры.
     
    ул.Октябрьская д.5    (495) 684-57-57
    Звенигородское шоссе д.7    (499) 256-80-11  
    ул.3-я Парковая д.26/2   (499) 165-62-27
     
    Примечание:
    В первых двух магазинах был, второй магазин побольше, хотя выбор мне кажется одинаковый. Качество вина хуже чем в Крыму. Для себя там ничего не покупаю, только если иду в гости. Однозначно могу сказать, что качество вина в этих магазинах, в свою очередь лучше, чем в дорогих супермаркетах и в «Ароматном Мире». Недавно был в магазине на Звенигородке, поразился скудностью ассортимента.

  4. Космополит(Безродный):

    Ув. anso
    Спасибо за информацию, читая я вспомнил рассказ экскурсовада , когда ,и  ой как давно, был в тех местах. Не знаю , что давали пробовать на дегустации в Масандере , но вино потрясающее и, когда была возможность, я покупал его именно в этом месте. Что было куплено мнои во Львове судить не стану, однкао , если у нас в те времена изделия из серебра продавались по 13 копеек за грамм, то вполне можно предположить, что за 4.50 продавали настоящий Красный камень. Цена 24$ за бутылку сеичас сомнительна , так как неплохое токаиское меньше чем за 90 долларов купить нельзя.
    Ув. Бывший Львовянин!
    Как только послесвадебная суета в Букингемском дворце уляжется ,обязательно позвоню батлеру Её Королевского Величества и узнаю где он закаывает Красныи камень.   =)    

  5. москаль дурний:

    Ув. Ансо, а где там конкретно за Театром Армии магазин? Я зайду.))) Часто там проезжаю.

  6. Бывший Львовянин:

    Спасибо, ув. anso! Как всегда, исчерпывающе…

  7. anso:

    Для ув. Бывшего Львовянина.
    Ещё древние, средневековые виноделы говорили, что «вино, это продукт местности». Виноград высасывает из почвы всё, что там есть. Если почва и условия благоприятные, то виноград получается душистым и вкусным. Сочетание под Красным Камнем известняка, мраморной крошки, моря, жаркого солнца и вечернего бриза, даёт неповторимый вкус винограду. Лично был на этом винограднике, площадь их катастрофически мала, во-первых, скала маленькая, даже не скала, а большой Камень (фотографии можно увидеть в Инете), потом виноградники зажаты с одной стороны скалами и морем, а по бокам посёлком Гурзуф и Ботаническим садом. Виноград там, благодаря природным условиям, поспевает раньше всех в Крыму, я его ел уже в конце июля. Отъехав несколько километров в сторону, виноград был совершенно зелёный и не пригодный, чтобы есть. Для того чтобы виноград набрал большую душистость, аромат и вкус, его ещё на лозе подвяливают. Обрывают листья на кусте, а гроздья винограда поворачивают на 180 градусов, таким образом, поворачивают к солнцу теневой бок и передавливают веточку, на которой гроздь висит, по которой поступают соки. Собирают этот виноград, когда он уже начинает морщиниться, а кожица на ягодах стала коричнево-красной. Сахаристость и аромат у такого винограда, максимальная.
    .        По описанной технологии сбора и вследствии, малых площадей виноградников, вино получается очень дорогим и очень дефицитным. Основной сбор и первый отжим, весь уходит на многолетнюю закладку Коллекционного вина. Первый отжим, это когда ягоды в щадящих деревянных прессах слегка отжимают и получают виноградное сусло. При более сильном отжиме, в сусло попадает из кожицы ненужная кислота и тёмный окрас. Второй отжим, когда к жмыху от первого отжима, добавляется небольшое количество нового винограда, и повторно отжимают. Из этого отжима делается вино средней ценовой категории в диапазоне примерно 500-1000 баксов (зависит от выдержки). Чем больше отжимов, тем дешевле вино. Первый отжим даёт 35 тыс. бутылок, для мирового винпрома и спроса, капля в море.
    .        Мускат по цене 24 бакса, (разница есть, 24 бакса и более 1 тысячи) лишь отдалённо напоминает вкус этого настоящего вина. Из-за невозможности купить данное вино «премиум» категории, большинство знают «Мускат белый Красного Камня» именно в этой непонятной категории. Из какого отжима его делают, информация держится в строгой тайне.
    .        Вино в другие регионы перевозится в специальных вагонах. Нет смысла гонять стеклотару, её можно найти на местах. На разливочных линиях всегда присутствует человеческий фактор и формы взаиморасчётов, поэтому, как правило, вино при розливе бадяжится. В каких пропорциях бадяжится, поди узнай, и кто скажет.
    .        Покупать вино через интернет, не рекомендуется. Если нет выбора, но очень хочется, лучше покупать вино в специализированных магазинах или винных погребах, там закупкой занимаются специалисты. В Москве есть специализированные магазины в-да «Массандра», один из них расположен в районе метро «1905 года», другой в районе Суворовской площади, за театром Красной Армии. Самый лучший вариант, покупать это вино непосредственно в Крыму, в фирменном винном магазине, который находится в главном корпусе в-да Массандра. Там это вино, в этой бутылке, самого лучшего качества, что называется из «первых рук».
     

  8. anso:

    Для ув. Бывшего Львовянина.
    Ещё древние, средневековые виноделы говорили, что «вино, это продукт местности». Виноград высасывает из почвы всё, что там есть. Если почва и условия благоприятные, то виноград получается душистым и вкусным. Сочетание под Красным Камнем известняка, мраморной крошки, моря, жаркого солнца и вечернего бриза, даёт неповторимый вкус винограду. Лично был на этом винограднике, площадь их катастрофически мала, во-первых, скала маленькая, даже не скала, а большой Камень (фотографии можно увидеть в Инете), потом виноградники зажаты с одной стороны скалами и морем, а по бокам посёлком Гурзуф и Ботаническим садом. Виноград там, благодаря природным условиям, поспевает раньше всех в Крыму, я его ел уже в конце июля. Отъехав несколько километров в сторону, виноград был совершенно зелёный и не пригодный, чтобы есть. Для того чтобы виноград набрал большую душистость, аромат и вкус, его ещё на лозе подвяливают. Обрывают листья на кусте, а гроздья винограда поворачивают на 180 градусов, таким образом, поворачивают к солнцу теневой бок и передавливают веточку, на которой гроздь висит, по которой поступают соки. Собирают этот виноград, когда он уже начинает морщиниться, а кожица на ягодах стала коричнево-красной. Сахаристость и аромат у такого винограда, максимальная.
    .        По описанной технологии сбора и вследствии, малых площадей виноградников, вино получается очень дорогим и очень дефицитным. Основной сбор и первый отжим, весь уходит на многолетнюю закладку Коллекционного вина. Первый отжим, это когда ягоды в щадящих деревянных прессах слегка отжимают и получают виноградное сусло. При более сильном отжиме, в сусло попадает из кожицы ненужная кислота и тёмный окрас. Второй отжим, когда к жмыху от первого отжима, добавляется небольшое количество нового винограда, и повторно отжимают. Из этого отжима делается вино средней ценовой категории в диапазоне примерно 500-1000 баксов (зависит от выдержки). Чем больше отжимов, тем дешевле вино. Первый отжим даёт 35 тыс. бутылок, для мирового винпрома и спроса, капля в море.
    .        Мускат по цене 24 бакса, (разница есть, 24 бакса и более 1 тысячи) лишь отдалённо напоминает вкус этого настоящего вина. Из-за невозможности купить данное вино «премиум» категории, большинство знают «Мускат белый Красного Камня» именно в этой непонятной категории. Из какого отжима его делают, информация держится в строгой тайне.
    .        Вино в другие регионы перевозится в специальных вагонах. Нет смысла гонять стеклотару, её можно найти на местах. На разливочных линиях всегда присутствует человеческий фактор и формы взаиморасчётов, поэтому, как правило, вино при розливе бадяжится. В каких пропорциях бадяжится, поди узнай, и кто скажет.
    .        Покупать вино через интернет, не рекомендуется. Если нет выбора, но очень хочется, лучше покупать вино в специализированных магазинах или винных погребах, там закупкой занимаются специалисты. В Москве есть специализированные магазины в-да «Массандра», один из них расположен в районе метро «1905 года», другой в районе Суворовской площади, за театром Красной Армии. Самый лучший вариант, покупать это вино непосредственно в Крыму, в фирменном винном магазине, который находится в главном корпусе в-да Массандра. Там это вино, в этой бутылке, самого лучшего качества, что называется из «первых рук».

    [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/1105/87/d60cba6efdc0.jpg[/IMG][/URL]

  9. Бывший Львовянин:

    Ув. anso, какой шанс что тут
    http://maswin.com/shop/page56.html
    продают то самое, настоящее? Я не прочь за 24 дол. вкусить любимое вино английской Королевы. ;-)
     
    А ув. Космополит (Безродный), так он просто обязан его купить, из уважения к монарху, так сказать. Имхо :-)

  10. Бывший Львовянин:

    Ув. anso, как Вы считаете, каков шанс что вот тут
    http://maswin.com/shop/page56.html
    продают настоящую вещь, не подделку? Всего за $24 можно отведать любимое вино английской Королевы! Дай ей Б-г ещё много лет, и правнуков…
     
    ЗЫ Ув. Космополит (Без…), по-моему, если вино настоящее, Вы просто обязаны его приобрести… ;-) Из уважения к монарху, я имею ввиду. :P

  11. неунывающий пессимист:

    А помните «Иршавское» по 1-22? Да ещё с какими-то медалями… Очень даже полюбляли, будучи студентами-вечерниками.

  12. anso:

    Если прийти в какой-нибудь специализированный винный магазин, то глаза разбегаются от бутылок. Сейчас, в магазинах большинство импортного вина, в связи с чем всплывает из памяти фраза Остапа Бендера, о том, где в нашем Отечестве делается импортный товар. У Одессы на этом поприще сложились давние традиции. Ещё князь Голицын, в конце 19-го века, будучи какое-то время главным виноделом России, воевал с одесситами против их подделок. Одесситы завозили все компоненты: пробки, бутылки, проволоку, этикетки, кроме вина, которое делали у себя, разливали по бутылкам, и сей продукт выдавали за дорогое французское шампанское. Они были пионерами отечественного фальсификата. В Европе подделкой вина занимались всегда, поэтому вряд ли это явление когда-либо исчезнет. Подозреваю, большая часть импортного вина в наших магазинах, как раз, европейские подделки.  По поводу отечественных подделок, приведу весьма красноречивую надпись на бутылке вина «Токай» —
    «Вино изготовлено из винограда сорта «Харшливелю»,выращенного в одном из красивейших мест Венгрии-Токай-Хедьяла. Изготовитель и экспортер-«Грейп и Ко»(Молдова). Розлито и упаковано-СП «Айсберг»(Украина,Закарпатская обл.пос.Берегово). Импортер -«Лудинг-Трейд»(Москва) Чей это шедевр, и к кому предъявлять претензии, поди разберись.
    .        Если обратиться к отечественному виноделию, то выпускается огромное количество вина, а пить, что называется — нечего. У каждого свои вкусовые предпочтения, «на вкус и на цвет, товарищей нет», но рискну перечислить некоторые вина, которые заслуживают внимание и которые не испортят ваш праздник. (Грузинские вина, не затрагиваю т.к. на своего любителя.)
     
    Шампанское «Абрау Дюрсо» — Краснодарский край
    «Чёрные глаза» — Краснодарский край.
    «Негру де Пуркарь» — Молдавия, в/з-д Пуркарь
    «Рошу де Пуркарь» — Молдавия, в/з-д Пуркарь
    «Ауриа» — Молдавия, в/з-д Криково
    «Амаро» — Молдавия, в/з-д Криково (новая марка вина)
    «Гратиешть» — Молдавия, в/з-д Криково
    «Мускат белый Красного Камня» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Мускат чёрный» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Чёрный доктор» — Крым, в/з-д  Солнечная Долина
    «Кагор» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Кокур десертный Сурож» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Портвейн красный Ливадия» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Мадера» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Бастардо» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Алеатико» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Седьмое небо князя Голицина» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Херес» — Крым, в/з-д  Массандра
    «Столовое красное Алушта» — Крым, в/з-д  Массандра
    Шампанское «Новый Свет» — Крым, в/з-д  Новый Свет
     
    Список из 20 вин, можно добавить ещё несколько вин, которые можно пить, а можно и не пить, и от того, что их не попробуешь, ничего не потеряешь. Хочу отметить, что из всего списка, больше половины, крымские вина. Будучи в самом Крыму, весьма нелегко купить указанные из списка вина, надо знать места, зато очень легко купить их имитацию, которые продаются на каждом шагу. Сколько мне привозили из Крыма всевозможных хересов, кокуров, портвейнов, мадеры, мускатов, когоров и чёрных докторов – не перечесть. Ничего общего с оригиналами они не имели и выливались без сожаления в раковину, они не годились даже для кухни.
    «Вино, как и мудрость, приобретает свои свойства с годами» (Мирза Шафи Вазех)
    Интересно, больше всего хвалебных мыслей и стихов о вине, написаны поэтами из мусульманских стран.

  13. Я любил Мускаты когда-то. Не из дешевых были, но любил. Сейчас их навалом каких угодно, несколько раз делал попытки. А оно даже и не пахнет Мускатом. Незвисимо от цены, разумеется, в пределах цен тех магазинов, где я бываю. То есть в большинстве, где торгуют заведомой гадостью. :(

  14. Космополит(Безродный):

    Всегда стралася купить в Крыму (то есть «достать»)  «Белый мускат Красного камня». 17 медалей и два кубка «Гран при» И вот  как-то на ул. Базарной наткнулся  на него в гастрономе. Думал мираж. Оставалось полтора ящика. Дома попробовал и о, чудо,
    справжне. До сих пор помню такую удачу. И всего по 4.50 бутылка! Задолго до перестройки .

  15. Космополит(Безродный):

    Где-то в самом начале 80х оказался я в командировке в Новосибирке. У нас с собои «было» , но быстро иссякло от скуки.
    Уже время  «посидеть» с коллегами перед отъездом , да не с чем. Стали искать. Нигде ничего. Вообще и ни за какие деньги. Только бой  неподеленных бутылок около магазинов указывал на то , что недавно  «давали». И вот в одном абсолютно пустом ликеро-водочном  мужиченка просит, что бы ему продали «того беленького вина». Продавщица в ответ: «Я уже объясняла вам вчера, что это вино продавать не положено». Мужиченка тычет удостоверение инвалида ВОВ и настаевает «Я имею право, я воевал». Когда ветеран ушел с пустыми руками, я достал четвертной и говорю: «Вот моё удостоверение, с ним все можно , несите свои  дефицит.»
     Продавщица в ответ: «Мужчина, это вермут с мухами, вы его пить не станете, по вам видно.»
    «А можно взглянуть?»
    «Взглянуть можно.»  Приносит она из подсобки две бутылки, как из под уксуса, и в каждой не менее 2-3 крупных мух. На этикетке «Вермут». Место разлива г. Бердск, Новосибирской области.
    Я предлагаю:  » Даваите поменяем мое удостоверение на парочку бутылок водки и вот эти две с мухами в придачу.»
    Думал — водку мы выпьем , а мух я увезу домои как сувенир , чтобы гостей за столом  пугать. Не согласилась. Водки, говорит, нет , а это нельзя. Санэпидстания запретила.
    В итоге, нашли мы «Двин» по четвертному в буфете облисполкома. А ветерана мне до сих пор жалко. 

  16. Старый опытный камикадзе:

    Уважаемый anso, Вы изволили справедливо заметить: «Виноделов Массандры, это не особенно смутило, они тут же начали выпуск вина из импортного виноматериала в купаже со своим вином.» (с)
    И вот здесь начинается то самое (интересное), именна та «собачка, которая в землю зарыта».
    Существует такой  себе всего лишь  З А К О Н У К Р А Ї Н И  «Про виноград та виноградне вино».
    http://zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?page=1&nreg=2662-15
    Он не большой по объему, но достаточно четко регламентирующий выпуск подобной продукции. Очень полезный и интересный (в познавательном смысле) Закон не только для производителей, но для нас (простых смертных) потребителей. Читать его желательно не спеша, как ….хорошее коллекционное вино. =)
    И, конечно же, помним, что виноград — очень тяжелая для инвесторов отрасль, плодоносить виноградники начинают на третий год, но реальный выход на мощность — это четвертый год. То есть на четыре года средства инвестора замораживаются.
    Посему, сплошь и рядом используется импортный виноматериал…да, да именно тот самый пресловутый «порошок». ;)

  17. anso:

    Для Старого опытного камикадзе.
    Испанский херес, разных марок делают методом купажа молодого хереса с старым, таким образом получают, если не ошибаюсь пять видов хереса. Самый дорогой херес, самый старый. Этот метод весьма часто используется многими виноделами, в том числе и винзаводом Массандра. Они закупают слабовыраженный виноматериал и разбавляют его вином из своих запасов, так можно увидеть «родные» вина сделанные в абсолютно неурожайный год. После горбачёвской компании с алкоголизмом, в Крыму вырубили большие площади виноградников. Компания прошла, а виноградники ещё не выросли, чтобы плодоносить. Виноделов Массандры, это не особенно смутило, они тут же начали выпуск вина из импортного виноматериала в купаже со своим вином. Опыт накоплен безценный.

  18. Staraja znakomaja:

    Ув.  Старый опытный камикадзе, пошла по вашей ссылке и окунулась… оторваться невозможно было. Что значит — знатоки… Насчет грузинских вин подозревала, конечно, уже по ценам можно судить. Та же история, что и с крымскими, если учесть ту небольшую площадь, где растет виноград Саперави, то можно было и не спрашивать… увы. Но важно же ж мнение знатоков!
    P.S. Тоже хотела Агдам вспомнить.

  19. москаль дурний:

    Ты помнишь плыли в вышине,
    Четыре ящика»МІЦНЕ»?
    Но лишь теперь понятно мне,
    Шо это было Каберне.
    =)

  20. москаль дурний:

    Портвейн АГДАМ — это ваше завтрашнее похмелье уже сегодня! =)

  21. anso:

    Для Бориса:
    Грузинские вина делаются из аборигенных, местных сортов винограда. Особенной популярностью грузинские вина в Европе, не пользуются. Любят грузинские вина в основном в России. Росиянам известны в основном такие вина как Мукузани, Напареули, Цинандали, Манави, Хванчкара, Акхасхени, Твиши, Саперави, Тели и ряд других. Совсем недавно стали попадаться такие вина как –Усакхелаури, Сванури. Грузины предприняли попытки освоить европейский рынок, в связи с этим стали выпускать гибридные вина, составленные из букета грузинских сортов винограда и европейских. Таким образом, теперь можно встретить в описаниях к грузинским винам такие сорта винограда, как Каберне, Шардоне, Совиньон, Пино-Нуар и др. Сказать, что это дало результаты, трудно. В России, нет ни грузинских, ни молдавских вин. Чтобы купить какое-нибудь вино из этих далёких стран, приходится искать каналы. Какой смысл испытывать такие трудности, когда можно зайти в любой винный ресторан и приобрести не хуже, чего-нибудь из Португальского, Испанского, Итальянского и Французского.

  22. Старый опытный камикадзе:

    Уважаемая СЗ, очень рад, если хоть чем-то немножко как-то помог. =)
    Теперь «насчет «Мукузани» и «Киндзмараули», которые у нас продаются.»
    Очень сложно ответить, но я бы вел себя очень и очень настороженно к грузинским винам, «которые у нас продаются», поскольку солидарен с мнениями и оценкам предыдущих ораторов.
    А с этого года и в обозримом будущем я настойчиво рекомендовал  бы еще  и воздержаться от употребелния «крымских вин». В этом году из-за сильных морозов и непогоды произошло настоящее бедствие: — Сельские хозяйства Крыма понесли большие убытки из-за январских морозов, которые навредили садам и виноградникам.
    Об этом на пресс-конференции в Симферополе заявил еще 1 марта министр аграрной политики Крыма Павел Акимов. 
    «Повреждены многолетние культуры на площади свыше 10 тыс. га, в частности плодовые – на 4 тыс. га, винограда – свыше 6 тыс. га», – отметили в МинАПК.
    Специалисты говорят о редчайшем падении производства (и чуть ли не катастрофе) за многие-многие годы. И, естественно, от «крымских вин» наших магазинов будет очень тяжело ожидать присутствия в них следов крымского винограда. :(
    Причем восстановливаться производство будет очень долго.  :(

  23. У моего товарища давнюю хорошую знакомую в молодости звали «Марина Струмок». Шибко любила этот сухарик. Сам выпил немеряно. А Стрелучитор и Стругораш — это да. Намеком в названии второго ув Брат развеселил — точно. Еще была «Бэлцянка» — мой приятель утверждал — точно коньяк и дешевый! Напиток-убийца. =)

  24. Борис:

    Я каждый год бываю в Грузии и оттуда привожу вино. Даже купленное в тамошнем супермаркете или в магазине дьютифри «Киндзмараули» имеет мало общего с «Киндзмараули», продающемся у нас. А самое лучшее вино, которое там пью и стараюсь привезти- домашнее Саперави. Один раз подарили 2 литра настоящей домашней Хванчкары. Супер вино. Сами грузины говорят, что у них столько винограда нету, сколько грузинского вина продается у нас.

  25. брат Нибенимеда:

    Господа забыли про Tokaj. Кстати, венгерских вин сейчас почему-то нет, в продаже только закарпатский Tokaj. А, между прочим, сам великий французский винодел Жерар Депардье будто бы приценивался к токайским землям. :-)

  26. брат Нибенимеда:

    О ценах, разливах и дистрибуции (в продолжение вопроса о «Мукузани» и «Кинзмараули») :-) Сейчас в наших супермаркетах также продаётся много чилийских, аргентинских, испанских, итальянских, французских вин по цене 45-80 гривен. Это что ж за вина такие по 5-8 евро? :-) Также настораживает, что дистрибьютером на этикетке значится «Одессавинпром». :-)

  27. москаль дурний:

    А я хочу сказать, шо я тут в Москалии потребляю, почти исключительно, украинские вина — Инкерман. Массандра, Магарач. И мне очень нравится, гораздо больше, чем чилийские всякие и дешевые французские, покупать же дорогие жаба душит.
    Кстати, совершенно точно знаю, что в РПЦ МП, в Москве служат преимущественно на украинских кагорах, иногда на молдавских. Знаю секретное место в Новоспасском монастыре где можно купить почаевский кагор самодельный — вещь исключительная.

  28. Staraja znakomaja:

    «Это высокая поэзия, т.е. чернило.»

    Ув. Манкурт, я как раз и спрашиваю со всем возможным почтением к знатокам. Вкус отличить могу, понятно, терминология интересовала. Кстати, не знаю, правда ли, но как-то по дороге из Керчи в Тамань, подобный знаток питейных дел рассказывал, что термин «шмурдяк» произошел от фамилии директора винзавода в Ставропольском крае, который чуть не первым стал выпускать типа «Солнцедар». Мерзость, конечно, редкая.
    Ув. камикадзе, спасибо Вам за чудесную ссылку — получила массу удовольствия. Особенно в разделе дегустации и оценки.
    Просветите, пожалуйста, насчет «Мукузани» и «Киндзмараули», которые у нас продаются.

  29. вера:

    Вспомнила ещё кое-что, связанное с данной тематикой. Отдыхая в 70-х годах в Затоке (Одесская область) наблюдала как «жаждущие» бегали в село Шабо за тамошним вином. И оченно были удовлетворены, приговаривая — вино настоящее, не «чернила».

  30. москаль дурний:

    Стрелучитор!!! Точно!! А я ведь ночей не спал — пытался вспомнить как оно называлось. Стругораш помню, а вот второй ну никак. и тут Вы мне напомнили. Гран мерси! =)

  31. anso:

    Совсем недавно был Пост о сливочном масле. Может ли дешёвое сливочное масло быть качественным и по-настоящему сливочным? Один кг. масла получают из 20 литров молока, сюда ещё надо заложить накладные расходы, издержки, амортизацию оборудования, зарплату и прибыль, т.е. минимум умножить ещё в два раза. Если учесть, что на масле захотят заработать оптовая и розничная торговля, да затраты транспорта и складские, стоимость масла увеличится ещё на 50%. Покупая за копейки в магазине некий продукт гордо именуемый «Маслом», можно ли реально рассчитывать, что это действительно сливочное масло, наверное вряд ли. Масла там ровно столько, чтобы в продукте присутствовал только запах, в лучшем случае. Стандартно, в таком продукте используется ароматизаторы, как в парфюмерии, наподобие когда-то культовых духов «Серебристый ландыш», запах ландышей в них определённо присутствовал. История с маслом, не единична. Вино более дорогой продукт, здесь заработать можно больше. Люди любят вино, не все в нём разбираются, поэтому подсунуть суррогат, намного проще.
    .        Теперь ближе к Крыму. С одного гектара виноградников получают 50 столитровых бочек вина, т.е. 5 000 литров, примерно такое же количество бутылок, с учётом отбраковки, боя и уксуса. Винзавод «Солнечная Долина»,
    http://sunvalley.ua/ru/
    который расположен между Щебетовкой и Судаком выпускает очень хорошее и легендарное вино «Чёрный Доктор». Это вино делается из аборигенных татарских сортов винограда Эким-Кара (Эким, в переводе с татарского, – знахарь, мыслитель, мудрец, Кара – чёрный). Вокруг посёлка Солнечная Долина, горы и леса, и лишь небольшие виноградники возле моря, рядом с Лисьей бухтой. Площадь этих виноградников чуть более 5 га, т.е. вина там можно получить примерно 25 тыс. бутылок. С учётом того, что кроме «Чёрного доктора» там выпускается ещё много других вин, то общее количество вина «Чёрный доктор», весьма ограничено. Увы, на практике это далеко не так. Вино «Чёрный доктор» выпускают многие отечественные винзаводы, в том числе знаменитый винзавод «Массандра». Возникает вопрос, может ли такое вино называться «Чёрным Доктором» и из чего оно сделано? Уверенно могу сказать, купить настоящее вино «Чёрный доктор», почти невозможно. Оно всё идёт в многолетнюю выдержку, чтобы попасть в разряд коллекционных вин, с последующей реализацией на европейских винных аукционах. Спрос на это вино многократно превышает возможности и предложения, цена за бутылку такого коллекционного вина, начинается с одной тыс. евро.
    .        Примерно такая же ситуация и с другим легендарным крымским вином «Мускат белый Красного Камня». Между Гурзуфом и Никитским ботаническим садом, под Массандрой, есть скала под названием «Красный Камень» Под этой скалой, узкой полосой, к морю идёт россыпь из известково-мраморной крошки. На этой россыпи, расположены небольшие виноградники сорта Мускат, площадь их составляет примерно 7 га. Из этих виноградников делается это легендарное вино – «Мускат белый Красного Камня». Максимальное количество бутылок вина можно изготовить 35 тыс., которое точно так же, почти всё уходит на экспорт. Именно такие вина участвуют на винных выставках и зарабатывают международные награды, призы и кубки, на этикетке «Муската» (сбился со счёта) кажется 24 медали, почти все золотые. Мучает вопрос, возможно ли такое вино реально купить? Разум подсказывает, что очевидно нет. Не думаю, что в Массандре сидят люди, которые готовы «за просто так», за дёшево, продать такой редкий и дефицитный на мировом рынке продукт. Мускатов, в Крыму много, есть разные, даже «Мускат чёрный», но все они ни в какое сравнение не идут с «Мускатом белым Красного Камня». Как слабую реплику на легендарное вино, можно попробовать, купив это вино в масандровском специализированном магазине по цене примерно – 20 баксов. Это вино сделано, из так называемых, последующих отжимов.
    .        Что можно ожидать от вина, купленного по цене двух – трёх пакетов томатного сока или молока? Редкость и продукт, за который можно получить «хорошие деньги», столько стоить не будет. Дешёвое вино бесполезно пробовать на «первое дыхание» и на «второе», бесполезно поочерёдно ополаскивать все вкусовые рецепторы языка, бесполезно ополаскивать нёбо и ждать невероятных запахов, вкусов и ощущений, бесполезно ждать послевкусия. Дешёвое вино пили стоя на мосту, раскручивали бутылку, разгоняя вино по стенкам бутылки, и вливали одним глотком внутрь. С чувством полного удовольствия, кидали пустую бутылку с моста вниз и ждали, ласкающий слух, звона разбитого стекла. Кто так не умел, тот был слабак.

  32. брат Нибенимеда:

    «Тот, кто однажды прошёл через «Альминскую Долину Смерти», никогда не захочет вернуться назад…» Среди прочего «оружия массового поражения» 90-х можно ещё вспомнить ореховую настойку, «Гайдамацьку», «Стрілецьку», а также молдавские напитки с красивыми поэтическими названиями (согласен с предидущим оратором :-) ) «Стрелучитор» и «Стругораш». В названии последнего явно скрыто предупреждение… :-)

  33. Mr. Lemberg:

    «Недавно был классный фильм о виноделии и вино-дегустации как раз в его краях, «Sideways», рекомендую – забавнно.»
    Хороший фильм, помню его. Посмотрел, потом почитал рецензию у Экслера. Он очень точно заметил:
     
    «Фильм — для взрослой аудитории. Его вряд ли имеет смысл смотреть, если вам еще не исполнилось 30-35 лет. В 16-30 лет это все, скорее всего, не зацепит. Какие-то лузеры уныло катаются по Wine Country — боже, что за тоска. Но более старший возраст, который уже повидал подобных типажей или даже частично носит в себе их черты, фильм поймет и оценит. Потому что это действительно хорошее кино.
    Этот фильм не нужно смотреть в кинотеатре — не дай бог. Сядьте дома, налейте себе бокал действительно хорошего вина и погрузитесь в неторопливое действие, происходящее на экране. С ним нужно слиться, его нужно прочувствовать. Чистая созерцательность, никакого морализаторства. Но созерцательность, которая цепляет. Потому что это та самая наша жизнь. А fucking она или beautiful — ну так она и такая, и сякая. Причем, как правило, одновременно…»
    Украинские чернила почему-то называли скучыми именами- Бiле мiцне,  Плодово-ягiдне. Никакой фантазии и полета мысли. Молдавские чернила были не лучше, но названия!  Перлина степу, Букет Молдавии, Фетяска….
    Я любил крымский массандровский мускат, его трудно было достать.  Еще помню интересное место — Дегустационный бар (или зал?) в Ялте, где под лекцию о винах и виноделии дегустировали с десяток местных вин. Был там в нежном возрасте и помню, что вышел из «лектория» заметно покачиваясь. =)

  34. вера:

    Уважаемый Бывший Львовянин поставил Украине ДВА вопросительных знака!  А как же Лев Сергеевич Голицын, который ещё в царствование Александра III основал в Крыму виноделие. До наших дней сохранилась коллекция вин, если мне не изменяет память недалеко от Судака. Но меня, человека очень далёкого от данной темы, просто таки ПОРАЖАЕТ знание этого вопроса друзей данного блога. Жалею, что в юности этот, как я поняла огромный пласт культуры, прошёл меня меня….

  35. Бывший Львовянин:

    Кстати об отрыве от реалий. Ваше обьяснение о винах, в былые времен поступавших в цистернах и разлитых во Львове, навело на возможное обьяснение: насколько я знаю, в Америке (и Австралии, и наверное, в Европах — в Швейцарии, например) вина разливают в бутылки прямо на месте, в wineyard’е, т.е. там где собирали. Маленькие хозяйства вызывают спец. компании и те за короткий срок это делают на месте; крупные имеют своё оборудование. Даже у нас в захудалой Джорджии имеется 9 или 10 таких wineyard’ов, а чуть к северу, в Теннеси — их на много больше. Туда забавно заехать, продегустироваться  — правда, меньше чем с ящиком мы оттуда никогда не уезжаем, а ведь едем так, попробовать на халяву. :-(
     
    Лычаков, тот ваще, живёт в эпицентре нашего виноделия, так сказать; он может рассказать подробнее. Недавно был классный фильм о виноделии и вино-дегустации как раз в его краях, «Sideways», рекомендую — забавнно.

  36. Уваж. СЗ, это не история Львова, не архитекторы со своими произведениями искусства, не гравюры, рисунки или фотографии. Это высокая поэзия, т.е. чернило. Простите, но что женщины могут понимать в черниле? Шмурдяк — это Плодово-ягидне, а Портвейн — благородное чернило. Чернила бывают двух основных видов — божественные и полезные. Портвейн и Биомицин — божественные, остальные полезные. =)

    Скажите, уваж. СЗ, хорошо ли Вы разбираетесь в языках программирования. Если не очень, то поймите — они просто ерунда по сравнению с цветом, вкусом и букетом настоящего чернила. Портвейн Южнобережный — сказка, а коктебельская Мадера — царица чернил!

    Ваше сравнение чернила со шмурдяком некорректно. Все равно, что палаццо Бандинелли с хрущевской пятиэтажкой. :-D

  37. Коммунист:

    Ст. Камикадзе
    За «за 1 руб.07коп» было Лиманское.

  38. Staraja znakomaja:

    А доведенный до кондиции и разлитый по бутылкам он назывался шмурдяком?

  39. Уваж. Бывший львовянин, конечно, Биле мицне назвали биомицином — абсолютно верно. Солнцедар в наших магазинах продавался в изобилии.

    Украина действительно производит огромное количество вин. Когда-то их делали и во Львове и тоже в огромных количествах. Т.е. на наши винзаводы (даже не в единственном числе) поступал в цистернах виноматериал из южных регионов, которые сами были не состоянии переработать такое количество сырья, и тут доводился до кондиции и разливался по бутылкам. Виноматериал — сухое невыдержанное  вино.

    Спасибо за тему. :)

  40. Уваж. Таня — верю. :) Насчет «Альминской долины» мне одна юная девушка когда-то рассказывала очень весело — потому и запомнил. А своими глазами постоянно (каждый день) вижу девочек, пьющих пиво в количествах, раннее подвластных только мужикам. :(

  41. Tanya:

    ув. Манкурт немного не прав про девичьи опыты с алкоголем :( «культура пития» давно забыта:(  после горбачевских реформ девушки, вслед за парнями, сначала перешли на водку, а в последние годы — на литры пива и «рево»:(

  42. Бывший Львовянин:

    Ув. Манкурт, спасибо! Не ожидал что Вы вот так просто поместите моё впопыхах написанное сопровождение к фоткам, Вами добавленный текст как-то сгладил впечатление, и за то спасибо… :-)
    А если по теме — «Бiле Мiцне» у нас звали «Биомицин», пил я его мало, а покупал ещё реже, так что о ценах спору нет; «Солнцедар» запомнился тем что классе в 3-м или 4-м ходил у нас «стишок», типа, не теряйте время даром, похмеляйтесь «Солнцедаром»; когда я его продекламировал родителям, они были в ужасе, хотя я не знал ни что такое «похмеляться», ни тем более «Солнцедар» (во Львове в магазинах такого не видел — не уверен, продавали ли такое вообще когда нибудь).
    Ну, а касательно вопросительных, наверное, они наверное более уместны после Литвы, хотя Херсон, конечно, тоже Украина, и Крым — но я почему-то при виде бутылке больше думал о Львове…видимо, блога начитался… :-D

  43. Борис из Нью Джерси:

    Помню ещё Алжирское… Довелось служить в одном из приморских городов и случайно увидеть как это «вино» доставляли в грязных танкерах откуда-то.  В нём плавали окурки, пачки от сигарет и прочий хлам. Перекачивали в цистерны и везли на разливку. Вот только не уверен в происхождении этого продукта. Может ключ к разгадке в названии?

  44. Все время слышу, что торгуют порошковыми винами. В свое время услышал от винодела, что таких не бывает и яростно повторял это за ним вслед. Теперь уже не уверен, потому что вычитал, что бывают. Подозрительно дешвыы вина в тетрапаках — не знаю уж, из чего их делают. Неоднократно убеждался лично, что бывают очень плохие вина со множеством медалей, маркировкой «Массандра» или «Коктебель» и ценой долларов в 7-8 — т.е. для рядового покупателя — дорогих. Потерял ориентацию, а по 10 долларов за бутылку я вин покупать не могу. :(

  45. Олег из Бруклина:

    И я прослезился — от смеха, от воспоминаний и от удовольствия от замечательно написанного «сюжета».
    Плодово-ягидне стоило 77 копеек. Но ещё хуже был Вермут, кажись, за те же бабки (в связи с чем я уже никогда не полюблю даже самые дорогие его марки).

  46. Старый опытный камикадзе:

    Уважаемые (со стажем), просто не могу не поделиться сей чудной ссылочкой
    http://www.sovietwine.com/
    Отдельные разделы (по республикам, в т.ч. и УССР) этиткеток и даже совсем уж поздний прейскурант (1986 г.) никого не оставят равнодушным.
    Кстати, настоящая Жужка была совсем не плохим продуктом.
    Ударение: на первый слог.
    Значение: плодово-ягодное вино; перен. вино (коньяк) низкого качества.
    Статус: регионально разговорное, фамильярное.
    Так вот именно настоящая «жужка» (плодово-ягодное) по последней цене в 70-е за 1 руб.07коп., и позднее 1 руб.12 (17 коп.) по всем критериям натуральности далеко опережает почти 90 % ассортимента продукции всего того, что сейчас продается в 90% магазинов Украины под самыми красивыми этикетками в самых красивых бутылках под названием «кагор український» и т.д. =)

Оставить комментарий

Прокомментировать

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 

Добавление в комментарий картинки JPEG

© 2014 Блог "Манкурты". All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Блог Манкурты 2005-2013.